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ボーイの勤務時間は長い。

17時に出勤すると1時間半かけて念入りに店内の掃除をする。
その後は買出し、ポイント表の作成など雑務をこなしたあと、店内で食事を摂る。
繁華街にはコンビニ、牛丼屋、定食屋、弁当屋などが沢山あるため買ってきたり、ラーメン屋やそば屋などに出前を頼むこともある。
ただ、一応勤務中でもあるため、外に食べに行くことはない。
19時半には店内の照明を営業用に少し落とす。

その頃になるとぽつぽつとキャストが出勤してくる。

営業は20時から平日は翌朝４時までで週末は翌朝5時まで。もちろん0時以降は違法営業となる。
営業終了後、片づけをしたあと、始発の電車に揺られ帰宅。

基本的に12時間は拘束されるが、残業手当なんて概念はこの業界にはまったく無い。
福利厚生なんてものはないし、風邪を引いて休もうものなら罰金を食らう。
遅刻、早退にも罰金制度があり、かなりのブラック企業である。