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さちこ

食品衛生責任者！いちおう、国家資格よ！

さちこ

収穫した農作物をそのまま売る時は不要だけど、加工品売りたい、ってなったら必要みたいよ？

さちこ

たとえば、収穫した大根で「切り干し大根」を作って売るとか、渋柿を「干し柿」にして売るとか。もち米を「おもち」にして売るとか。そのへん…。

さちこ

農作物って、花とか観賞目的のものもなかにはあるけど、だいたいが食べる目的で作るじゃない？だから食品衛生の資格はとっておいて損ないかな、と。

さちこ

でもね～。先祖代々の土地を親の代で半分ぐらい売ってしまって農地も減ったし、普通にやってるだけじゃダメそうなのよ。何か新しいコト考えないと…。

さちこ

わっかんない。自家消費分だけを細々と作りながら他の仕事で稼ぐ方向に行くかもしんない。