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おいしい関係

第23章 22

「素材の扱い方かぁ‥‥」

「そっ、素材の持ち味を活かせてこそ一人前の料理人だからな。由良もがんばれよ」



とは言ったものの‥
正直どんな風に教えれば良いのか‥‥


教科書に書いてある様な事なら、調理技術として教えていけば良いが、感覚的に素材を捕らえる為には、本人のセンスが必要不可欠だ。



まぁ、そこは俺のやり方で感じさせるしかないかもな。



そんな事を考えながら、俺はオムライスを完食した。

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