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この前、やってみて美味しかったので、紹介いたします。

【青じそ漬け】

大葉……１０枚。
しょうゆ、ごま油……大さじ１ずつ。
ニンニク……１片。
白ごま……お好きな量。少し多めがいいかな？

①大葉を広めのタッパーに入れ、そこにしょうゆとごま油を入れます。
②潰すか、刻むかしたニンニクを投入し、白ごまをふって、タッパーにフタをして、一日冷蔵庫に入れて漬け置き。

そのまま食べても美味しいし、焼いた肉に巻いて食べても美味しいですよ。

鶏肉のカリカリチーズ焼き、作ってみました！

冷蔵庫に鶏肉とチーズがあって、そういえばレシピが斗夢さんのところにあったなーと思い、『ごはん日記』を見返してみれば……

目次に【第18章 鶏肉のカリカリチーズ焼き】とあったので、とても見つけやすかったです♪

焼くと、下に敷いたチーズがブクブクしてきて、おもしろい。

裏返すタイミングは迷いますね。
裏が焦げたら！とあせると、チーズが固まりきってなくて、透明のフライパンが欲しいな、と思いました。
最後に、火力アップしたら、カリカリになってくれました。
すごくおいしかったです！(*ゝω・)ﾉ

今晩は、3色からあげを作ってみました。

油で揚げる前に、1/3に取り分けて、ターメリック、パプリカパウダー、ノーマルと粉をまぶしてから揚げるとそれぞれ、黄赤茶のからあげができます。
味の違いは、僕にはわかりませんでした。

赤くて辛そうなのに全然辛くない＆黄色くて甘そうなのに甘くない(オレンジマーマレードまたはカレー粉で和えたように見えます)、と、期待を裏切るのに最適です(*≧∀≦)。

連投失礼いたします。

えのき、根元の石づき以外は食べれますよ。
僕は、約５ミリくらいから切ってます。

なめたけ作る時、根元の密着してるところを手で裂いてほぐすのが面倒なので、ザックリ切って、そのまま鍋にぶっこんでます。

根元の密着部分があるから、適当な束に裂く時、ばらけなくていいんですよね。

後、えのきを天ぷらにするのが、好きなんよヾ(^▽^)ﾉ

小麦粉、水、マヨネーズ、でお酢を少量入れてシャカシャカしたものを、裂いたえのき茸に絡めて、熱した油にイン。カラッと揚がったら、塩でいただく。

よろしおまんなぁ～、以上、昭玄武でした。

お次の方、バトンをお渡しします（渡すな！）

作っていただき、ありがとうございまっす！

いや、実は、僕も今日作ったんすよ(笑)
本当はえのきベーコン作ってたんですが、えのきが一袋余ったのでなめたけにＧＯ。

嫁さんからは「どんだけえのき好きやねん」と……おかげで、奥歯に二本ほど引っ掛かってます。

あ、えのきベーコンは、えのき茸をベーコンでくるっと巻いて（⇦知ってるわ！）
アスパラベーコンもしようと思ったんですが、アスパラを買い忘れ、食卓はえのき畑のような有様でした。

昭玄武さんがレビューで書かれていた「男のなめたけ」作ってみました！

最初作った時は、別レシピでえのきを使った後の余った０．５袋分で作ったので、調味料も全て半量ずつで。

あっという間に食べてしまい、物足りなかったので、今度はなめたけ用に２袋えのきを買ってきて、調味料も全て倍量で…。

少量で作った時は美味しかったのですが、倍量で作るとちょっと料理酒のアルコール分が飛びきってなかったような感じです…。酔うほどではないですが。…追加加熱してみようかな？

スーパーカップケーキ作りはったんですな。

みそ味ですか？豚骨？(⇦そっちのスーパーカップじゃねぇ！)

確かに、混ぜた時はちょっと生地が固くなったかな。なんか生地が絡まるようにこびりついて持ち上がったような。

で、うちの炊飯器で炊いた時は、高速炊飯２回で竹串に付かない程度になりました。やっぱり炊飯器によって差が出るのかな？

で仕上がりは、しっとりとした蒸しパンみたいなケーキになりましたよ。

でも、正解がわからないので、美味しく食べられたらＯＫでいいんじゃないですかね？

これ、いろんなアイスで出来そうですな。
ガリガリ君で(やめとけ！)

斗夢さんこんにちは！

先日、レンジで作るチーズケーキを作ってみました。
斗夢さんが載せていらしたレシピで、生クリームはなかったので牛乳で代用し、コクが足りないかな？　と勝手にバターを10ｇくらい入れて。
レンジは500wで3分、冷蔵庫で2時間ほど冷やしてから食べました。
レアチーズケーキバーみたいで美味しかったです。
ちょっとふるふるのところもあったので、一晩しっかり冷やした方がいいのかな、と思いました。

ちなみに
砂糖(上白糖)大さじ1杯＝9ｇ
薄力粉大さじ1杯＝9ｇ
だそうです。
ご存知かもしれませんがご参考までに。

今日は【鶏肉のカリカリチーズ焼き】を作ってみました。斗夢さんが、ひっくり返す時に失敗する恐れがある、と忠告してくださっていたので、敢えて鶏肉は全面に敷き詰めずに、三か所に分けて（隙間をあけて）敷き詰め、ひっくり返すときはチーズをフライ返しで切り分けて、3分の1ずつひっくり返してみました。やりやすかったです。だから、ひっくり返しやすいサイズで複数作るといいかもしれません。

実は読んだ次の日には作ろうと思って鶏むね肉を買ってたんだけど、その日は疲れてたので気力がなく、もっともっと簡単な「ゆで鶏」を作っちゃいました。

先日のチョコケーキ美味しかったです。あと、夕飯時間に食い込んでご飯炊けなかった問題ですが、おかずから作り始め、出来上がった時点で、こりゃどう考えてもご飯に合わせる系のおかずよね、って感じだったので、レンチンのパックご飯を召喚しました！


いざと言う時、あると便利です。←パックご飯。

ちなみに、作ったのは、小松菜と厚揚げの豚味噌炒めです。豆板醤がピリッと効いて美味しかったです

DELISHキッチンに載ってます。