『料理』第3章「カスタードクリーム」　12ページ

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料理

第3章カスタードクリーム

材料
牛乳 150cc
卵黄一個分
砂糖大さじ３
薄力粉大さじ３
バニラオイル適量

作り方
①耐熱容器に砂糖と薄力粉を入れて泡立て器でよく混ぜ、ダマをなくす。

②牛乳に卵黄を加えよく混ぜたものを、①に少しずつ加えてはダマにならないように気を付けながらよく混ぜる。一気には入れない。

③500Wのレンジでラップ無しで2分加熱、一旦取り出し泡立て器で滑らかになるまでよくかき混ぜる。必要なら、好みの堅さになるまで30秒単位くらいでさらに加熱してはよく混ぜてなめらかにする。最後にバニラオイルを数滴加えて良く混ぜてできあがり♪