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先日、夕飯に、甘えびサーモン丼とはまぐり汁を作りました(^^)
材料は、、、以下の通り。

≪買ってきたもの≫
刺身用甘えび／刺身用サーモン／漁師物語はまぐり※１／カイワレ大根

≪元々家にあったもの≫
米／味噌／卵／いろいろ使えるカンタン酢※２／醤油／みりん／白だし※３

※１漁師物語はまぐり⇒株式会社サンヨーという会社の加熱調理済みのはまぐり真空パック

※２いろいろ使えるカンタン酢⇒ミツカンの調味酢。

※３白だし⇒自分で一から出汁をとるのではなく、市販の「白だし」というつゆを利用してます。メーカーはどこでもいいと思います。


～作り方～

まずはお米を研いで、ご飯を炊きます。

炊飯器をセットして、炊き上がるのを待つ間にお鍋でお湯を沸かします（1人前150cc～200cc×人数分）

次に、フライパンで薄焼き卵を作り、それを千切りにして錦糸卵を作ります。切り方雑過ぎてかなり太めの錦糸卵になったけど気にしない！

鍋のお湯が沸騰したら『漁師物語はまぐり』を開封し、洗わずにそのまま投入。エキス（はまぐりの出汁）も一緒に全て投入し、少し煮てから火を止めて味噌を溶き入れる（味噌の量は適当。味見をしながら少しずつ足してください）⇒はまぐり汁完成！

サーモンはスライスする（スライス済みのものを買ってきた場合は、封を開けるだけ）

ご飯が炊けたら、丼によそって、カンタン酢を少量まわしかけてから、サーモン、甘えび、錦糸卵をご飯が隠れる程度に盛りつけて、カイワレ大根を添える⇒甘えびサーモン丼完成！

かけダレの準備。
醤油大さじ１．５：みりん大さじ１：白だし大さじ０．５を混ぜ合わせる⇒丼用のかけダレ完成！

盛り付けヘタなんで見た目はともかくですが…味は美味しかったです(^^)v

もっと手を抜きたければ、錦糸卵も市販品使っちゃってOKです（たまたま、店に置いてなかったので諦めたけど、最初はそのつもりだった）キューピーとか、東洋水産（マルちゃん）から市販品が出てます！