お面ウォーカー(大人ノベル版)
第5章 その顔で歩く
「ちなみに、二つで2500円になります」とおばちゃんは笑う。
「ごめん、どこのパティシエがあの狭い厨房にいてはるの?」
そう言いながら良夫は、静かにその二品を長谷川の方に滑らせた。
「おい、長谷川さん。ここ、下手に料理名言うたら出てきよりまっせ」
「クエ鍋って言うたらどや?」
「そんなチャレンジ、ようしません。出してきたらどないしまんねん」
「見てみぃ、おばちゃん魚市場に電話しとる……てか、このケーキはなんや?」と長谷川は、箸でケーキを一口つまむ。
「それ、長谷川さんが、夢の話を流してる間に注文が通ったやつですやん。でもこのままやったら、クエ鍋きてしまいまっせ」
「ええ方法がある」と長谷川。
カウンター裏のおばちゃんに聞こえるように、
「おばちゃん、クエをやめて、てっちりにするわ」
「なるほど。たしか、免許が無くて、飲食店側が処理が済んだふぐを仕入れて,調理販売するんでも、処理情報かなんかをもろうて、提供できるようになんらかの記録がついたのを持ってなあかん……てのを聞いたことあるわ 」
「田中さん、よう知ってるなぁ」
「うちのいとこが調理師免許持ってる板前さんなんや。それで聞いたことあんねん」
「そうや、だから、そう簡単には出されへんやろ」
だが、おばちゃんはタブレットでなにかを探し始めた。
長谷川は、すぐさま察知した。
「フグ調理師免許を取得するための、願書を申し込もうとしとるな」
「我々は、それまでここで待つんですか?」
「帰ろうか」
「ごめん、どこのパティシエがあの狭い厨房にいてはるの?」
そう言いながら良夫は、静かにその二品を長谷川の方に滑らせた。
「おい、長谷川さん。ここ、下手に料理名言うたら出てきよりまっせ」
「クエ鍋って言うたらどや?」
「そんなチャレンジ、ようしません。出してきたらどないしまんねん」
「見てみぃ、おばちゃん魚市場に電話しとる……てか、このケーキはなんや?」と長谷川は、箸でケーキを一口つまむ。
「それ、長谷川さんが、夢の話を流してる間に注文が通ったやつですやん。でもこのままやったら、クエ鍋きてしまいまっせ」
「ええ方法がある」と長谷川。
カウンター裏のおばちゃんに聞こえるように、
「おばちゃん、クエをやめて、てっちりにするわ」
「なるほど。たしか、免許が無くて、飲食店側が処理が済んだふぐを仕入れて,調理販売するんでも、処理情報かなんかをもろうて、提供できるようになんらかの記録がついたのを持ってなあかん……てのを聞いたことあるわ 」
「田中さん、よう知ってるなぁ」
「うちのいとこが調理師免許持ってる板前さんなんや。それで聞いたことあんねん」
「そうや、だから、そう簡単には出されへんやろ」
だが、おばちゃんはタブレットでなにかを探し始めた。
長谷川は、すぐさま察知した。
「フグ調理師免許を取得するための、願書を申し込もうとしとるな」
「我々は、それまでここで待つんですか?」
「帰ろうか」