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「玉葱の栄養分のビタミンB1は、糖質をエネルギーに変える効果、脳や神経の機能を維持する効能、夏バテ対策に有効な栄養です
ビタミンB1と硫化アリルを同時に摂取することで、硫化アリルがビタミンB1の吸収を高めてくれるんですよ」

「信長君、かなり詳しいんだね」

「料理が大好きで食材、料理、薬膳、栄養、効能の勉強は今もずっとしてきてるので」

俺の唯一の武器と強みが、料理だけだからな。

「血液サラサラ、血栓を予防する事から動脈硬化や高血圧、脳梗塞など、血管系の病気の予防にも役立ちます
あとは、コレステロール値の低下、関節症の緩和ですかね」

最後に、舞茸の効能について説明する事にした。

「舞茸には強い抗がん作用、カリウム、亜鉛、ビタミンD、ナイアシン、食物繊維、多糖類など多種な栄養成分が含まれています
それ以外にも、糖尿病や高コレステロール、高脂血症などの生活習慣病やダイエットの効果もあります」