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胸肉料理その弐、ケチャップ炒め。

簡単です。鶏胸肉２枚(女性で言うBカップくらい)
〇ケチャップ大サジ４、みりん大サジ２
●塩コショウ少々、料理酒大サジ２、片栗粉大サジ２

①胸肉は半分に切り、細い方から斜めに削ぎ切り。居合斬りでわらの束を切るように。ジップロックに胸肉と●を入れ、しっとりイヤ～ン❤と揉み込む。
②〇をボールに混ぜておく。ボールは直球で投げやすいものを(そっちじゃない)
③フライパンに油を濡れ濡れになるようにひき、中火で①を火が通るまで焼く。 そして、〇を入れ強火にしてウッフンアハ～ンと絡ませ全体に馴染んだらよろしおま。僕はニンニクを少し入れて焼きます。そちらは好みで。

栄養豊富でおいしくて、冷蔵庫の在庫処理もできるカレーはありがたい料理！

そこで、僕からは

『バターターメリックライス』
米2合、バター10グラム＆ターメリック小さじ1(もっと少なくても可)、コンソメを小さじ1/2(分量は好みで調整)

これを炊飯器に入れて普通の水量で炊飯。
できあがり十数分蒸らして、しゃもじでバターを馴染ませ、カレーをかける。

黄色いライスのカレーなら食べてくれるかな？
既出でしたら……ライスの形をハート型やクマ型にするとか
ターメリックに含まれる「クルクミン」が体にいいというウンチク添えるとか

他に、お好み焼きや卵料理等に、ターメリック使えます(入れすぎると苦くなr

ここでお答えしていいのかな？
あのレシピはずいぶん前に、テレビで紹介してた洋風おせちのメニューなんですよ。
ワインは風味付けで、うちの小学５年の姪っ子も食べてましたから、それほどアルコールの心配はないと思いますし、テレビでは、子供でも問題はないとはありましたが、心配であればワインを一度熱を通して、冷めてから使うか、アルコール０％ワインを使えば大丈夫です。

あ、以前ワインの代用でブドウジュースのウェルチをつかいましたが、ちょっと甘くなりました。

鶏胸肉のジャム漬けに質問いいですか？
これ、子どもが食べたり、運転前に食べたりしても大丈夫ですか？
ワインのアルコール分的な意味で。
漬け込む間にアルコール分が飛ぶのかな？

漬け込んだあとに火を通すレシピなら、焼いたらアルコール飛ぶってわかるんですが、焼く→漬け込む→食べる時は切るだけ、な順番なので、ちょっとそこが気になりました。

美味しそうで、作ってみたいなとは思ったんですが。

鶏胸肉のジャム漬け

鶏胸肉二枚、ママレード、赤ワイン、しょうゆ
出来れば、前日か、その日の朝に作って下さい。

①鶏胸肉を縦半分に切り、塩コショウをしてフライパンで皮面から焼く。ワオッて感じで焼き色がついたら、フタをして中火から弱火で適当に悲鳴が上がる程度に、10分くらい。

②ジップロックに、赤ワイン、ママレード、しょうゆを大サジ２ずつ入れて、しっとりイヤ～ン❤と揉みまぜ、その中に焼けた鶏胸肉をイン！鶏胸肉を漬け込むようにして冷蔵庫で、１０時間くらい屍のように冷やす。

③夕食、薄く輪切りにして、粒マスタードをつけて食うとよろしおま。

ちなみに、ワインは安物でよし。