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レ）フライパンにオリーブ油大さじ１とじゃがいもを入れて中火。焼き色がつくまでしっかりと炒めるのよ！
芋に焼き色がついたら、玉ねぎ、ピーマンも加えて、塩小さじ1/2を加えて玉ねぎがしんなりするまで炒めて！ベーコンも最後にさっと炒めてね。

さ）無くても可、のマキシマムはここで入れる感じ？

レ）まだよ。ていうか、次よ。ボウルに卵を割りほぐして、炒めた具材とプチトマトを加えて混ぜるんだけど、ここでマキシマムを一振りだけ。

さ）一振りだけでいいの？

レ）入れすぎると味が濃くなりすぎると思うわ。もともと、本来は入れないからね。

さ）混ぜたら、次は？

レ）フライパンに残りのオリーブ油をいれて熱し、具材入り卵液を流しいれるの。へらで大きく混ぜながら、全体を半熟にしてね。半熟になったら弱火にして蓋よ！

さ）半熟になる前の…最初に卵液入れる時は中火？

レ）そうよ～～～。で、弱火にしてフタをしたら、３～４分焼いてね。そのあと、お皿とかを利用して裏返して！で、もう一度蓋をして３～４分焼くのよ。

さ）焼いたら完成だよね？

レ）粗熱を取って切り分けてね。めしあが～れ～♪

さ）いっただっきまーーす！！

レ）ま、こんなもんかしらね。卵はね、とにかく食べて！「完全栄養食」だからね。1日に２～３個食べると、体にも美容にもいいのよ♪

さ）最近は卵も結構高いから、お財布には優しくなくなったけどね。

レ）まぁ、昔に比べるとね～。でも、常に冷蔵庫に常備されてない？

さ）まぁ、だいたいある。切らしちゃうときもあるけど。

レ）次回は、何がいいかしら？パエリアとか？

さ）またスペイン料理？！さてはアンタ、実はイタリアンのシェフじゃないね？

レ）じゃ、別のものにするわ。親子丼とかどう？

さ）なんで和食？

レ）アシスタントのさちこが作れるもので紹介しないと。アンタがついて来れないでしょ？

さ）そーだけどさ。